Hnedý lezenie
Hnedý útes (lat. .
Spolu s ďalšími 27 predstaviteľmi rodu Juifugu (Takifugu) sa používa na prípravu fuge, nádhernej japonskej pochúťky, ktorého použitie s nesprávnym prípravkom môže viesť k smrteľnému výsledku.
Koža a vnútorné orgány rýb obsahujú jedovatý tetrodotoxín, ktorý spôsobuje ochrnutie svalov a udusenie. .
. Fatálna dávka tetrodotoxínu je 10 mg na 1 kg gurmánnej hmotnosti.
Fogu rýb
Móda na jedenie jedovatých rýb prišiel do Japonska z Číny, kde sa Scalozuba používali v tradičnej medicíne na prípravu liekových letísk. .
.
. V mnohých prefektúrach Japonska boli takéto reštaurácie zakázané až do roku 1941.
Od roku 1956 do roku 1958, 420 Japoncov zomrel na otravu fuch.
Všetky úmrtia sa vyskytli kvôli chybe kuchárov, ktoré urobili chyby pri rezaní ryby. V dôsledku toho Japonská vláda predstavila licenciu na prípravu obľúbenej pochúťky, pre ktorú je potrebné absolvovať dvojročné školenie od licencovaných majstrov.
.
. Náklady na jednu časť pochúťky v závislosti od prestíže reštaurácie váhajú od 20 do 100 dolárov.
.
.
Ukázalo sa, že ryby neprodukujú nezávisle jedovaté látky, ale hromadí ich v tele pod vplyvom baktérií Shewanella, Vibrio a Allomonas. Profesor sa podarilo naučiť sa kŕmiť ryby so špeciálnym krmivom, ohromujúcim rozvojom nebezpečných mikroorganizmov.
Od roku 2005 začali rýb pestované v zajatí vstúpiť do reštaurácií a bezplatného predaja. To spôsobilo logické rozhorčenie fanatikov národných tradícií, ktorí pri jedle stratili fugue nezabudnuteľných emócií.
Okrem Japonska sa Fugu pripravuje v Južnej Kórei pod miestnym menom BOC-EO. Filty zamrznuté scalozub tiež prichádzajú do japonských reštaurácií v USA. Na území EÚ je príprava Fugu zakázaná.
Správa
Hnedé útesy bývajú v severozápadných oblastiach Tichého oceánu. . Ryby vedú spodnú časť životného štýlu v hĺbkach až 100 m.
. Z žalúdka kalózy vyrastanie drážok vo forme tašiek, ktoré sa počas vonkajšej hrozby naplnia vodou a vzduchom, otáčajúc ryby do veľkej gule spike.
V takomto stave môže byť v plnej bezpečnosti. .
Skalozubs sú všežravné. Kŕmia sa hlavne rôznymi riasami, ale nikdy nebudú chýbať príležitosť vychutnať si krevety, kraby a iné druhy rýb.
. Samice pripájajú kaviár na skaly zvyčajne v tichých zátokách. . Po posilnení, idú do hlbších vôd.
Popis
Dospelí môžu dosiahnuť dĺžky tela až do 40-80 cm a hmotnosť až 4 kg. Telo je pokryté malými hrotmi, má rozšírenú a širokú formu.
.
Chrbát je natretý tmavý s ľahkým modrastým alebo hnedastým odtieňom. Ľahké brucho, s veľkou šedou škvrnou. Plutvy majú červenkastý odtieň.
.
