Hmotnosť kuracieho vajcia ako veľmi váži gram bez škrupiny

Vsebina

Kategórie
označenie

Vajce je vynikajúci a zdravý produkt hydiny, ktorý mnohí milujú. Sú vhodné pre potraviny v syre a tepelne spracovanej forme, sa používajú ako zložky v kozmetike a alternatívnej medicíne.

V mnohých kulinárskych receptoch je potrebné dať určité množstvo kuracieho vajca alebo melange gramu v miske, takže vedomosti o tom, koľko kurča je užitočné pre profesionálne kuchári a pre konvenčnú domácnosť.

Existuje názor, že ako semenníky sú menšie, tým viac chutnejšie a užitočnejšie, s výhradou stravovacej sviežosti, samozrejme. Tak uvažované, pretože Malé semenníky Dávajú spravidla mladé kurča, zatiaľ čo veľké vajcia pravdepodobne vyrábajú dospelí a budú vážiť viac. Preukázané, že výrobok vyrobený mladými zvieratami je vysoká kvalita, ktorú zvieratá dávajú starším ľuďom.

Kategórie

Hmotnosť jedného kuracieho vajca v Rusku zodpovedá kategóriám

Tretia kategória - hmotnosť od 35, do 45 gramov.
Druhá kategória - hmotnosť od 45 do 55 gramov.
Prvá kategória - hmotnosť od 55 do 65 g.
Vybraná kategória - hmotnosť od 65 do 75 gramov.
Vyššia kategória - hmotnosť nad 75 gramov.

Semenníky sa najčastejšie predávajú v balení od desiatich do tridsiatich kusov. Tara pre vajcia môže byť plastová a vyrobená z lepenky. Desať kusov v lepenkovom balíku váži viac ako tucet rovnakej kategórie v plastovom balení.

označenie

Na každom predaji v obchode musí existovať určité označenie. Označenie je možné Zistite čerstvosť a veľkosť. Označenie dvoch znakov, kde je prvým znakom veľkosťou vajíčka a druhá je jeho sviežosť. Sviežnosť je dva druhy a označuje buď písmeno D - diétne semenníky, zbúrané nie viac ako sedem dní. Alebo písmeno c - stolové vajce, zbúrané viac ako sedem dní.

Veľkosť vajíčok zodpovedá nasledujúcemu označeniu:

In - najvyššia kategória,
O - Vyberte kategóriu,
1 - Prvá kategória,
2 - druhá kategória,
3 - Tretia kategória.

Koľko zložiek váži

Vajcia akéhokoľvek vtáka, vrátane kurčiat pozostáva z škrupiny, veveričky a žĺtky. Samozrejme, hmotnosť týchto zložiek závisí od kategórie vajec. Tak, jeden žĺtok a škrupiny vážia v priemere dvanásť gramov v prípade označovania „3“ až dvadsaťpäť gramov vo vajci vyššej kategórie.

Žĺtok vo vajciach druhého, prvé a vybrané kategórie váži dvadsaťdva, devätnásť a šestnásť gramov. V niektorých z nich Môžu byť dva žĺtky, Ale potom každý z dvoch žĺkov bude menší ako v škrupine s jedným žĺtkom.

Proteín váži jeden a polkrát viac ako žĺtok. Jeden kurča proteín, bez žobanstva a shell váži od dvadsiatich troch gramov pre tretiu kategóriu a až štyridsaťšesť gramov v prípade, že je v škrupine označenie.

Veverička z druhej kategórie vajcia zvyčajne ťahá na dvadsaťdeväť gramov, prvá a vybraná kategória proteínov vajíčok bude vážiť tridsaťštyri a štyridsať gramov

Varené vajcia váži asi rovnako ako surové, ak, samozrejme, nie je odstránený. Ak odstránite škrupinu z vareného vajca, potom sa jeho hmotnosť zníži o hmotnosť tohto plášťa.

Shell zvyčajne váži až desať percent hmotnosti samotného vajeca. Bez škrupiny, budú vážiť podľa kategórií v priemere.

Vyššie - 72 gramov a ďalšie,
Vybrané - 63 gramov,
Prvý - 54 gramov,
Druhý - 45 gramov,
Tretia - 36 gramov.

Postupom času sa zvyšuje hmotnosť čerstvých vajec. Je to preto, že molekuly vody Z kuracieho proteínu preniknúť do škrupiny a postupne sa odparujú. V dôsledku straty vlhkosti môže hmotnosť proteínu a žĺtka znížiť niekoľko percent, ak je potom zváraná, potom sa hmotnosť absorbuje vodou.

Vajcia vajíčok rôznych plemien

V závislosti od plemena, kuracie vaječné vajcia rôznej veľkosti a hmotnosti. Najväčší, nosiť vysokú líniu plemena kuracieho mäsa. Škrupina Tieto semenníky majú hnedá, ich hmotnosť začína od šesťdesiatich piatich gramov! Sú tiež dosť veľké v plemenách Loman Braun a obraz aj ten najmenší semenník z kurčiat tohto plemena váži najmenej šesťdesiat gramov akýmkoľvek spôsobom. Tieto plemená kurčiat sú odvodené v Európe.

Naše, domáce plemená nesú menej veľké vajcia. Takže ruské biele plemeno a Oryol môže zbúrať kópiu v priemere šesťdesiat gramov. Pavlovskaya Breed dáva produkt a je menší - asi päťdesiat gramov.

Hmotnosť vajec po tepelnom spracovaní

Je dobre známe, že z vajec si môžete pripraviť obrovské množstvo rôznych jedál. A to nepočítajú riad, v ktorých sú vajcia zahrnuté Ako zložka. Vajcia sami vyvážené a sebestačné potraviny. Sú varené, vyprážané, pečené alebo bez nej. Okrem toho, vaječné bielky a žĺtky jedia surové, vecné alebo pripravené rôzne, najčastejšie dezert, jedlá. Ako napríklad gogol mogol alebo ochrana krém.

V procese prípravy sa hmotnosť obsahu vaječného obsahu zmien, niekedy nevýznamne a niekedy veľmi viditeľné. Vajcia, varená v škrupine, Prakticky identický Surová hmotnosť. A varená vajcia-pasta bude trochu ťažšia ako rovnaká, ale surová. Vyprážané zasklenie, váha v hmotnosti skoro, až dvanásť percent a viac z dôvodu odparovania vody hlavne z proteínu.

Tak, semenník najvyššej kategórie vážil osemdesiat gramov na vyprážanie, čistení škrupiny a zafarbené, nakoniec váži len šesťdesiat -TWO gramov. A ak si vychytáte v rúre vo forme omelety, strata môže byť ešte viac kvôli odparovaniu vlhkosti a od žĺtku.

Najkrajšie kurča v histórii

Najväčšie kuracie vajce bolo v súčasnosti demolované v roku 2011 na území Gruzínska v okrese Zestraphone. Jeho hmotnosť bola 170 gramov, bola to dlhá Viac 8 centimetrov, a na šírku - viac ako 6 cm. Keď majiteľ videl, koľko vajíčok, demolovaných ním, okamžite ho vložil do chladničky a poslal vyhlásenie do záznamu v Guinnessovej knihe záznamov.

Predtým, záznam patril k Veľkej Británii, mestu Eastwood. Hmotnosť držiaka záznamu bola sto šesťdesiattri gramov, A bolo to dlhé jedenásť centimetrov. Takéto záznamy boli samozrejme pre vrstvy veľmi ťažké, majitelia uvádzajú, že kurča potom nejaký čas ublíži. Zvyčajne kuracie vajcia majú oveľa menšiu veľkosť.

Daj v družabna omrežja::

Podobno