Perch: popis, výživa, vzhľad, veľkosť, fotografia, video, neresenie, správanie, recepty.

Vsebina

Vzhľad a veľkosť
Správanie a životný štýl
Rozmnožovanie
Potraviny alebo čo je poháňané ostrím
- Prospešné funkcie
- Kontraindikácia
River Perch riad Recepty
River Perch Cutlet Recipe
Recept na bidlá uvarený v pomalom sporáku
Perch v prírode: video

. jeden). Niektoré jazerá sú dokonca obývané jednou z týchto rýb. Jazerá s čistou vodou tvoria obľúbenú polohu ostrieža, a v nich najlepšie plemená.

Vzhľad a veľkosť

. Telo je pomerne široké, najmä vo veľkom ostrove, a niekoľko hrocha je tmavo zelená, Boc zelenožlého žltého, žltkasto na celom tele sa tiahne 5-9 priečnych temných pásikov, ktoré to robia veľmi dôrazom - v niektorých prípadoch , tieto prúžky sú vymenené. Tmavé, nepravidelné miesta. Okrem toho, chvost plutva, najmä v dolnej časti jeho časti, posterny a brušné plutvy svetlej červenej farby - hrudné plutvy žlté, prvé dorzálne plutvy, s veľkým čiernym bodom na konci, druhý - zelenožltý žltý. Oči sú oranžové.

. Naopak, v lesných jazerách s čiernym bahnitým dnom, majú tmavšie pruhy, tmavšie a jasne žlté brucho. V niektorých lokalitách (ako napríklad v jazere Senezhesskej, Moskovskej provincii), dokonca aj zlaté žiabre. Okrem toho treba poznamenať, že mladí zásah do dvojročného veku jednoročného, ktorí dosiahli pubertu a že najväčšie relatívne tmavšie. Na veko žiabľa sa nachádza jeden ostrý hrot, ktorý je veľmi bolí a môže dokonca spôsobiť nádor a jednoduchý zápal. Ústa sú veľmi veľké a vyzbrojené mnohými, ale veľmi malými zubami.

Rodná veľkosť ostrieža nepresahuje 0,8-1,2 kg. . . Veľké bidlá však nie sú vôbec také veľké, ako by sa malo očakávať, závisí od toho, že rastú viac v hrúbke a zachytávaní, a nie v dĺžke. Nie sú takmer nikdy viac ako 54 cm, ale ich hrúbka v chrbte sa niekedy tiahne na 16 cm a vietor je až 26 cm.

Hľadáte veľkosť, rovnako ako čas roka, je ostriek je držaná vo viac či menej hlbokých miestach rieky alebo jazera. . Veľký ostriek neustále žije v hĺbkach - vo vírivkách, jamkách - a vyjdú tam len ráno a večer.

V teplej sezóne sú ostrieč zvyčajne zaznamenané malé balenia, niekoľko desiatok, vzácnych stoviek kusov, a potom malé, jedno-rok-staré, ale na jar, pred trením a najmä na konci jesene, sú Chystáte sa do obrovských kŕdľov, ktoré sa skladajú z rýb rovnakého veku a že početné, ako sú menšie, takže najväčšie kŕdle sú na jeseň a pozostávajú zo segoletov a jedného a pol ročného ostrieža. Súdiac podľa skutočnosti, že sa chytia vo veľkom počte takmer v zime net-tyčkami a na rybárskom prúte, je potrebné predpokladať, že tieto kŕdle sú rozdelené na menšie len skoro na jar. Všeobecne platí, že Perch - ryby sú trochu, nikdy nevykonáva vzdialených pruhov, ešte pred trením, a často, ako napríklad v rybníkoch a jazerách žije po celý rok na rovnakom mieste.

Správanie a životný štýl

Hlavný Perch je veľmi agilný, silnými a predátorskými rybami. Je potrebné byť prekvapený chamtivosťou a vytrvalosť. . Šampiopa veľkého ostrieža je tak hlasný, že v tichom počasí môže byť počuť na sto. Malé bidlá nie sú nižšie v veľkoleposti a pohyblivosti pohybov. .

Berch pláva veľmi rýchlo, ale s otrasmi, často náhle zastavovanie a potom sa znova ponáhľa vpred. Perch nedáva zostup k akejkoľvek živej bytosti, od malého vodného hmyzu a končí skôr veľkých rýb, ak len musela byť schopná zapadnúť a mohla sa zapadnúť do jeho rozšíreného pasenia. Sám sa relatívne zriedka dostane do jedla iný.

Rozmnožovanie

Náhradné basy závisí od času konečného otvorenia vôd: v rybníkoch a jazerách nikdy "neuskutoční" predtým dokonalého zániku ľadu a len v dolných sudoch veľkých riek prúdu na juh, cums of thesing pred Začiatok návratu vody a pohyb ľadu z jazdy. V strednom Rusku sa rieka Mosk Cavo obvykle, keď voda klesne, v prvom rade v malých riekach. V semisotechnických rybníkoch, to znamená, že má len na jar a po silných dažďoch, sa priestor začína na niekoľko dní neskôr ako v riekach, a v nezopingových jazerách spomaľuje ešte viac.

Tak, v tej istej oblasti, rozdiel v čase rozpadu môže byť viac ako týždeň, niekedy desať dní. Tento jav sa vysvetľuje skutočnosťou, že každé plemeno rýb nevytvára kaviár skôr, ako voda dosiahne známu teplotu, pri ktorej je možný vývoj kaviáru jedného alebo druhého plemena. Perch, zrejme, že sa rozširuje, keď voda dosiahne +7 alebo +8 ° C. Všeobecne platí, že v blízkosti Moskvy, začiatok neresenia ostrieža v riekach a riekach, sa zhoduje so začiatkom rozpustenia brezy a posledné neresenie sa stane začiatkom mája, keď sa list už úplne otočil. Predtým je kaviár o kaviári, mnoho ďalších rýb - yeets, šťuky, yaz a sheresper, len v dolnej VOLGA OKUN, podľa Yakovlevových pripomienok, Spawns pred všetkými rybami - v marci okamžite otváraním úst ľadu.

Kŕdle pätovodov nechávajú svoje zimné tábory - hneď, ako je to malá spaľovaná forma, to znamená, že pri prvom zisku vody sú rozdelené na menšie dediny a priblížte sa k brehom. Často sú tieto z veľkých riek alebo jazier dedinčanov zahrnuté do prítokov, ktoré boli vyčistené z ľadu, chodia nejaký čas na únikoch týchto riek, ktoré tu sledujú malé ryby a šetrí kaviár z Yelts, Shchuk a Seasons , Nikdy však nie je máva. Takéto kŕdle zvyčajne berú tu kaviár a vrátia sa späť do rieky, keď už vstupuje do brehu. Väčšina zaniknutých vo veľkých riekach sa však bude v Styreire a mzdových jazerách, kde ich povodeň - s rýchlym poklesom, niekedy zostávajú tu až do budúcej jarnej alebo veľkej povodne. V riekach sú pružinové dediny vždy oveľa malé ako vo veľkých tečúcich rybníkoch alebo jazerách, najmä tých, kde je ostriek takmer hlavné plemeno rýb.

Najvýraznejšie v riekach je takmer vždy na miestach, ktoré nemajú súčasný alebo len slabý, určite tam, kde je Perch nájsť takéto predmety, ktoré by mohli byť utopené a tí prispievajú k rýchlemu úniku kaviáru a mlieka. Tieto objekty sú odlišné, v závislosti od povahy oblasti. V rybníkoch a jazerách sa bidlá trené v starej, rozbitej trstine a trstine, na plytkých miestach a pre neprítomnosť týchto rastlín - na zostávajúcich stopkách a koreňoch hanby (pita) - v riekach kaviárových zametaní Aj v doskách alebo poloch Mzdové jazerá, tiež v bylinkách.

Iba v severných a severozápadných jazerách (časť riek) s kamenistými ležiacimi leží ostriek opustí kaviár na kamene, a niekedy v piesku. . Počas trenia, z tých istých dôvodov, perches idú dobre do tváre a topy tkané z vŕbových tyčí, a sú ľahké priťahovať na akomkoľvek mieste, uvedenie niekoľkých borovíc alebo vianočných stromčekov.

Rovnako ako väčšina rýb, ostriek krátko pred spawing dostať jasnejšiu farbu. Blízkosť začiatku tejto doby sa dá vždy určiť o niekoľko dní alebo týždňov na viac červených plutvách a dramaticky rozlíšených prúžkoch na chrbte. Perch s zrenia sexuálnych produktov, preto sú veľmi odlišné od mladých minulého roka a tretí rok-starý Okenokov, vždy viac bledo a takmer jednofarebné. Tieto hmoty sú vo väčšine prípadov, nasledujú tieto omyly, ktoré nie sú pozostávajúce ryby a vytvrdené s nimi na kaviár.

Samotná trenie sa vykonáva relatívne pokojnejšia ako napríklad v ROACH, SMURE, BREAM A NIEKTORÉHO OSTATNÉHO KARPOVÉHO RYBUŽIKU. Strieňovanie veľkých ostrieža je dokonca viditeľná, čiastočne preto, že kŕdle sú zanedbateľné, čiastočne, pretože sú opití vo väčšej hĺbke ako malé - medzi hlboko nasadenými trstinami alebo (v niektorých jazerách) medzi kameňmi. Ale malé ostriež, prinajmenšom v takzvaných Okune Lakes, vytiahnutia kaviáru s veľkými runami (do ktorých stále existujú veľké kŕdle mladistvých) a v plytkej vode, často vyskočia z vody a niekedy dokonca pôjdu do jazera v takom čísle, že horné rady zaliate nižšími smermi vedú k silnému striekaniu, z diaľky zvukových a viditeľných. .

Perch sa bude trieť výhradne skoro ráno, niekedy krátko pred slnečným západom slnka - v polovičnom teplo a večer je hra výrazne oslabená, stádo rýb na dobu, a v noci, rastúce ryby a úplne upokojiť. Každá miestnosť väčšinou končí trenie v dvoch, troch technikách, t. E. Ráno a večer alebo na dvoch ráno a večer, ale hra Perch všetkých vekových kategórií pokračuje veľmi značný čas - asi týždeň.

Po prežití kaviáru, kŕdle ohromujúcej perch prvýkrát roaming okolo brehu v malej hĺbke a kŕmia hlavne kaviár z iných rýb, najmä kaviár ROACH, ktorý sa sfarbí čoskoro po ostrove, tiež dážďovky priviedol do rieky alebo rybník s cestujúcimi a záhradami. Potom, v našom Strednom Rusku, okolo druhej tretiny mája, je ostrierka rozdelená na malé kúsky a každá obec si vyberie slávnu oblasť, ktorá, s vzácnymi výnimkami, neopúšťa celé leto, t. E. vedie takmer usadenie. Počet letných kŕdľov závisí aj od veku rýb a z terénu - týmto spôsobom, najväčšie pruhy sa stretávajú v tomto čase aj sám, zriedka viac ako tucet, a niekedy rovnaké ostriečky ísť desiatky, a niekedy v niektorých jazerách a v Nižnovolzh ilmeni, - sto. Letné umiestnenie ostrieža tiež veľa závisí od terénu a je dosť rozmanité, ale všeobecne sa dá povedať Nájdite nejakú ochranu alebo skôr zálohu.

Potraviny alebo čo je poháňané ostrím

Hlavným jedlom z ostrieža je, samozrejme, malá ryba - mladé alebo menšie plemená sú väčšie (7-10 cm), ktoré sa dostávajú do výroby iba najväčším bidlom a potom relatívne zriedkavé, pretože sú príliš agilné na tieto, relatívne pomalé, relatívne pomalé , predátori. . V skutočnosti, táto ryba jedia hmyz len s nedostatkom iných potravín. Od malých rýb, Perch vždy sleduje najbežnejšie a ľahšie dostať plemeno, ktoré dostane.

Tie ryby, ktoré neustále žijú vo viac vodných rastlinách, kde prenasledovanie z nich je takmer nemožné, jeho korisť je vyrába len v najmladnejšej veku, a Perch uprednostňuje loviť maličkosť tých plemien, ktorí milujú zostať na čistejších miestach, Ale v blízkosti z húštiny vodných rastlín, ktoré mu slúžia prepadnutiu. Takmer všade v riekach na ostriežach sa kŕmi hlavne pri minuloročnom Roachovi a smažení tejto najbežnejšej ryby a zdá sa, že iba na juhu Ruska ju uprednostňuje (na konci leta a na jeseň) Sazanih Fry.

. Vo viac severných jazerách, destroyer nahradí plíženia, najväčšie bývajúce zásahy žijúce vo veľkých hĺbkach, krmivá tu s mladými Sigens a jeden rok starý. Nakoniec, v malých riekach, vo všeobecnosti, s nedostatkom malého švihu, perch lovia prevažne za malých pieskov, goltsy, časť (v centrálnom a severnom Rusku) Goljan.

. .

Prospešné funkcie

Prospešné vlastnosti ostrieža sú určené chemickým zložením mäsa. A v ňom, ako viete, veľa užitočných komponentov obsahuje.

Po prvé, filet týchto sladkovodných rýb je vynikajúcim zdrojom esenciálnych mastných kyselín (viac ako 1,5 g na 100 g výrobku) potrebného na prácu väčšiny telesných systémov. Ale jedným z kľúčových vplyvov na osobu je zlepšiť fungovanie mozgu. Okrem toho je Perch bohatý na vitamíny skupiny B, najmä B12, ktoré sú potrebné na syntézu melanínu a udržiavanie štruktúry DNA.

Perca Meath - Real Mineral Vitamín "Cocktail". . Okun riadu sú užitočné pre ľudí s poškodením štítnej žľazy, obnovte integritu slizníc a tiež regulujú úroveň glukózy.

Kontraindikácia

Zvláštne, ale sú ľudia, na ktorých môže mäso z Percha poškodiť. Týka sa to predovšetkým osobám s dnou, urolithiázou, zápalom močového traktu a dysfunkciu obličiek. .

River Perch riad Recepty

Vynikajúca chuť - to je to, čo charakterizuje mäso ostrieža. Okrem toho je Perch charakterizovaný relatívne malým množstvom kostí. .River Mishes sa považuje za stravu. . Tiež sa na bidlá charakterizuje v tom, že keď mrazí, chutné vlastnosti sa nestratia do troch mesiacov. Neoceniteľné výhody Perch jedál pre tráviaceho systému a nervózny. Mäsové mäso obsahuje veľa fosforu, ktorý ovplyvňuje proces chemických reakcií v ľudskom tele.

. . . Hlava sa odstráni pomocou bežného kuchynského noža. Váhy zvyšky smerom k hlave. Nakoniec odrežte brucho a odstráňte črevá, mlieko alebo kaviár.

. Je potrebná zmes korenia pripraveného týmto spôsobom. Potom sa ryba umiestni do misky, kde je potrebné pridať víno a citrónovú šťavu. Miska je pokrytá potravinárskym filmom a poslaný do chladničky na dve hodiny.Ďalšia fáza varenia, ktorá znamená tento recept perch v peci, je založený na príprave potrebných zložiek. Cibuľa je narezaná zvoneniami a pečené na panvici s použitím olivového oleja. Paradajky prechádzajú spracovaním vriacej vody, aby sa uľahčila odstránenie pokožky. Potom nakrájajte vo forme tenkých plátkov. Pokiaľ ide o zeleň (kôra, petržlen), potom to musí byť jemne rezané. Teplota v peci sa zvýši až 240 stupňov.

Rozširujeme fúkané ryby na uteráku (papier). Potom hodíme jatočné telá v múke a smažiť sa na panvici, kým hnedá kôra. Oheň sa zníži a ryba to robí stále päť minút. Vo formulári na pečenie je potrebné naliať olivový olej a zmiznúť v rovnakých paradajkách, ktoré boli pripravené vopred. V rovnakej dobe, paradajková vrstva by mala zakryť všetky dno formy celkom jednotne. . Nakoniec, na vrchole by mal položiť ryby a posypať s ňou so zvyšnými paradajkami a zelenými. Tiež pridal pol šálky marinády a ostriek ide do rúry na chvíľu viac ako pol hodiny. To sa dá predpokladať, že bidlá pečené v rúre je pripravené. Mimochodom, stojí za to mať na pamäti, že počas pečenia musia byť ryby napojené šťavou, ktorá tvorí priamo vo forme.

River Perch Cutlet Recipe

Ako viete, čistenie Perch je pomerne ťažké. Na základe toho je lepšie vyčistiť Perch, ktorý bol pre-zmrazený. Ďalšia príprava štandardu jatočných tiel a znamená odstránenie chvosta, plutvy a hlavy. Ako zložky potrebné na prípravu tohto kurzu, mali by ste si vziať rieku Perch, tuk, Supolina, luku a korenie. Fázy varenia: Ak je ryba malá, potom sa dá priamo úplne prejsť mäsovou brúskou, to znamená, že bez odstránenia kostí. Zároveň by mal byť mince stále preskočený cez brúsnosť mäsa približne trikrát.Ak chcete pridať juistiku do mletných kotiet, musíte pridať bravčové tuky a cibuľu. Na druhej strane sa viskozity mleté mäso dostane kruple, ktorú je potrebné zaviesť aj. Potom, čo bude mletý člen, ktorý bude prehnaný, potrebuje dať čas.Potom sú z mletého mäsa vytvorené z mletého mäsa, ktoré potrebujú na oboch stranách.

Ucho je najčastejšie rybie jedlo doma, ako aj priamo na mieste rybolovu. . .Fáza varenia jedla: Zemiaky sa čistia a nakrájajú na kocky, a potom umiestnené vo vriacej vode. Keď sa voda znova varí, mali by ste pridať ryby a variť asi pätnásť minút pri malom ohni. Hlavná vec je zabezpečiť, aby sa ryby nevarili.Po dokončení procesu varenia sa pridáva zálivový list a korenie. Potom musí byť ucho prerušené asi desať minút. Nakoniec, kŕmenie ucha k stolu, môžete pred nalejte pohár vodky v panvici.

Recept na bidlá uvarený v pomalom sporáku

Rieka Perch varená v pomalom sporáku - jedna z najlepších rýb. Aby ste ho varili: - Vyčistite si ostriež strednej veľkosti: proces je dosť ťažký, ale existujú metódy, ktoré uľahčujú čistenie vnímania - je potrebné napríklad natiahnuť sa, stlačiť chvost nožom a Pritiahnite hlavu na sluchovú krízu - Pripravte sa z purifikovanej ryby 2 filé - cesnak, napoly citrón, 3 vajcia (prepelica), zelene, soľ a korenie (podľa chuti). Pripravujú Perch v pomalom sporáku v tomto poradí: - rozrezali jemne greeny, cesnak-- Obidve kúsky filementov sú posypané korením, soľou z 2 boky-- jeden filet je umiestnený v multotériovej nádrži, aplikované zeleň, cesnak, citrón (plátky) - všetko je uzavreté iným filetom a naliate vajciami na vrchole. MultiCooker zahŕňa "pečenie". Pečený ostriek bude pripravený za 15 minút.

Perch v prírode: video

Daj v družabna omrežja::

Podobno