Vyeshenka
Vsebina
Latinský názov: Pleurotus Anglické meno: Vylepšiť Doména: EUKAROTA Kingdom: Huby Oddelenie: Basidiomycetes Trieda: Agaricouceets Objednať: Agarický Rodina: Vyeshenkovy Rodu: VYESHENKA Eladviteľnosť Jedlé huby
Všeobecné informácie o hubách
Oyshemka obyčajná je pomerne veľká jedlá huba z rodu rodiny Viedochykh. Huba je tiež známa pod názvami Huby Vishka Oyster a Oyster (Pleurotus Ostreatus).
Charakteristiky VDENKENKA
Klobúk
Priemer Klobúky Vishki 5-15 cm. V štruktúre je mäsitá, nepretržitá, zaoblená v tvare s tenkou hranou. Tiež spĺňa konečný, rakovinový a prakticky okrúhly formulár. Mladý hubový klobúk má konvexnú formu s zabaleným okrajom, ako sa zhoduje s tým, že sa stáva plochým alebo solárne, a okraj sa zmení na vlnitý alebo čepeľ. Povrch klobúka je hladký, lesklý. Vo vlhkej klíme na hubárskom klobúku sa objavuje myceliové nájazdy. Farba úliev obce sa stretáva s rôznymi: tmavo šedý alebo hnedý v mladých hubách a popol-šedá s fialovým raidom v starom. Niekedy klobúk mizne na bielu, sivú alebo žltú.
Mäso
Biela lecherová dužina, hustá. Mladá huba má veľmi jemnú a šťavnatú, neskôr sa stáva tuhou a vláknitou (najmä v poli nôh). Vôňa nie je vyjadrená. Chuť buničiny je príjemná, s miernou anízou ponúk.
Nohy
Nohy huby sú krátke (niekedy dokonca nepostrehnuteľné), hustý, zakrivený. Dĺžka 2-5 cm, hrúbka 0,8-3 cm. Umiestnené v strede alebo na strane. Tvar nohy je valcový, je zrážaný na základňu. Biely povrch, hladký. Na spodnej časti nohy hnedastej farby, plsti. Zrelé huby majú veľmi tvrdú nohu.
Kde viedhenka rastie
Oyster rozšírený v lesoch miernej klimatickej zóny. Pre rast, huby sú vhodné pre pne, fanúšik, suché alebo živé oslabené listnaté stromy (duby, brezy stromy, horský popol, Aspen, Willow). Menej pravdepodobné, že môžete nájsť švu na ihličnatých stromoch v listnatých a zmiešaných lesoch, ako aj v parkoch a záhradách. Na kmeňoch stromov sa tieto huby nachádzajú vysoko nad zemou. Rastú hlavne skupiny, lúče z 30 ovocných telies, jeden zriedka. Zväzky žíl často vyrastajú na základni s tvorbou "viacvrstvových štruktúr".
Keď sa objaví Viedhenka
Sezóna pre obce začína v septembri a pokračuje v novembri-decembri (huby rastie najviac masívne v septembri-októbri). Oyshemks sa normálne prenášajú znížené na teplotu mínus hodnôt. S priaznivými klimatickými podmienkami sa huby objavujú aj v máji-až júni.
Politeľnosť VYESHENKA
Oysheemks - jedlé huby. Potraviny používajú mladé huby (7-10 cm) bez tuhého nohy. Staršie huby na jedenie príliš tvrdo.
Zloženie žíl zahŕňa všetky potrebné látky ľudského tela: proteíny, tuky, sacharidy, vitamíny a stopové prvky. Obsah kalórií húb je pomerne nízky, ale aj malé množstvo jeho hladov.
Počet aminokyselín a žílových žíl sa približuje zelenine a prevyšuje ich v percentách tuku a sacharidov. Vitamín Zloženie žíl sa podobá mäsom, existujú vitamíny B skupiny, vitamín C, E a D2, ako aj PP. Pri stravovaní návštev na jedlo, enzýmy prichádzajú do tela, ktoré prispievajú k rozdeleniu tukov a glykogénu. 7-8% buničiny tvoria makro a stopové prvky, ako je draslík, železo, jód, vápnik. Oyster znižuje hladiny cholesterolu v krvi a huba šťava zabraňuje vývoju črevných tyčiniek.
Potraviny sa používajú vo vyprážaných, varených a dusených druhov a huby sú tuhé. V hlavných jedlách sa huba často pridáva pre príjemnú vôňu.
Pred použitím v potravinách sa vesty nevyhnutne spracúvajú, pretože obsahujú chitín, ktorý neabsorbuje ľudské telo. Ak chcete odstrániť, ponáhľanie sú jemne rezané a varené pri vysokých teplotách. Chuť varených húb pripomína syr a biele huby, aróma je ako vôňa ražného chleba.
Nedostatok žíl je krehkosť ovocných telies a preto zlá prepravovateľnosť. Spóry plavidiel niekedy spôsobujú alergie.
Typy VYESHENKA
Ženová koža (Pleurotus Calyptratus)
Priemer klobúku 3-5 cm, sedí, bodovanie mladých húb, postupne sa stáva stranou v tvare ventilátora. Hrany sú zabalené knihy. Základný konvexný, hladký, nahý, malý lepkavý. Hnedá sivá alebo telesná hnedastá čiapka. Dosky široké, radiálne ventilátor, žltkastý. Mäso mäsitý, hustý, belavý, má vôňu surových zemiakov.
Rastie od konca apríla do júla na AsPINS, skupiny. Pohľad sa nachádza v strednej a severnej Európe.
Pokryté Vyeshenka nie je prakticky jedlé, pretože je veľmi hustý, „guma“.
Dubový dub
Priemer 4-10 cm uzáveru, je to konvexné, staré huby sú ploché, v strede šupín v tvare cole sú pozostatky postele viditeľné pozdĺž okrajov. Farba - biela, krémová alebo žltkastá. Dosky časté, navrhnuté na nohe, bielej, neskoršej farbe. Dĺžka nohy je 4-10 cm, tvar je valcový, kniha zahusťuje. Centrálna noha alebo strana. Štruktúra je zamatová, farba - bobiteľa. Mladé huby na nohe majú film alebo bavlnený prsteň, ktorý ako hubové háji zmizne. Biela buničina, tvrdý, s príjemnou sladkou alebo kyslou arómou.
Oak dubová ustrica rozšírená v širokých lesoch, kde rastie jednotlivými alebo malými skupinami.
Rovnako ako iné typy koní, aj huby sú jedlé.
Rozhkov`s Vied (Pleurotus cornucopiae)
Klobúk v priemere 3-12 cm, konkávne alebo lievikov v tvare, hrana je vlnitá, dotkla sa, farba je krémová, to je vŕtanie s vekom. Biele mäso, mäkký, vôňa múky. Noha 2-6 cm dlhá, 1,5-2 cm v priemere, excentrické, zakrivené, zúžené na základňu, biela s betónom.
VYESHENKA Steppe alebo Royal (Pleurotus eryngii)
Huba je tiež známa ako "biela steppe huba". Rozsah distribúcie húb začína z Atlantického oceánu a pokračuje prostredníctvom strednej Európy a Stredomoria do západnej Ázie a Indie.
Priemerné klobúky 4,5-13 cm. Mladý huby má tuberkul v strede klobúka, potom sa stáva plochý a depresívny. Štruktúra mäsov. Farba klobúka je červenohnedá, potom hnedastá na bledo modrá, okraj je bledšia. Povrch je jemný alebo vláknitý. Noha s dĺžkou 2-5 cm a až 2,5 cm s priemerom, stredným alebo bočným, valcovitým tvarom, so zahusteným základom. Farebné nohy belavý, zrelé hubár - hnedasto-oker. Telo belavej farby, niekedy s hnedým alebo ružovým odtieňom, bez výrazného zápachu, chuť huby.
Ľahké svetlo (Pleurotus pulmonarius)
Klobúk 4-9 cm v priemere, jazykový alebo konvexný prostovaný tvar, pozemné tenké, ocenené, farebné biele alebo krém. Mäso tenké, elastické, biele. Noha vo výške je 1-2 cm, v hrúbke 1-1,5 cm, strana, biela farba, fashed by.
Jedovatý a nepriateľský druh
VYESHENKA nemá podobnosť s jedovatým hubami euroázijského kontinentu. Podobnosť s jedovatým hubami omphalotus Nidformis je opísaná, ktorá rastie v Austrálii.
Ale Vyeshenka obyčajný pripomína množstvo nepožívateľných alebo podmienečne jedlý.
Pestovanie húb huby doma
VYESHENKA je široko pestovaná v priemyselnom meradle. Na rozdiel od iných typov húb, v umelých podmienkach, žily rastú takmer na všetkých substrátoch, ktoré obsahujú celulózu a lignín. Takže pre pestovanie koní, odpadové rezervy (pilina, hranolky, kôra vyblednutých stromov, papier), odpad z poľnohospodárskej výroby (solol obilnín, klasy a stonky kukurice, odpad z cukrovej trstiny, Reed, slnečnica Luzu). Vďaka princípu hniezdnia tvorby ovocných telies sú zaručené vysoké výnosy zoznamu. Je to až 350-420 kg / m2 ročne.
Po dokončení životného cyklu húb sa substrát používa na vytvorenie kompostu na pestovanie iných húb, napríklad Stroopharia Ruggosoannatata. Okrem toho sa mycélium používa ako krmivo pre ošípané.
Kalórie VYESHENKA
V čerstvých vezenoch obsahuje 38 kcal na 100 g. Po tepelnom spracovaní a konzervácii sa nutričná hodnota zníži na 23 kcal.
Na 100 gramov je:
- Proteíny 3,3 g
- Tuk 0,4 g
- Sacharidy 4,2 g
- Voda 88,8 g
Telesné telesné telesá - cenný diétny produkt s nízkym obsahom kalórií a simultánny obsah užitočný pre ľudské telo.
Obsah bielkovín v týchto húb od 15 do 25%, ktorý presahuje ukazovatele všetkých rastlinných plodín, okrem strukovín, a pristupuje k mäsom a výrobe výrobkov. Chlapci svalov obsahujú esenciálne aminokyseliny, sú dobre absorbované, najmä po tepelnom spracovaní.
Obsah tuku v veslách je malý (2,2 mg na 100 g suchej hmotnosti), väčšina z nich je polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré potláčajú syntézu cholesterolu.
Percentuálny podiel sacharidov v ovocných telesách húb 68-74% suchej hmoty. Poysacharidy Vyeshény vykazujú protinádorový a imunomodulačný účinok a mannitída a chitín odvodený z húb vlákniny, účinne sorbitte toxických látok.
VYESHENKA obsahuje aj minerály, ako je draslík, fosfor, žehlička, vápnik, kobalt, selén, zinok, meď.
Medzi vitamínmi v zložení huby zistili, že vo vode rozpustný (komplex vitamínov skupiny B, kyseliny askorbovej, vitamín PP) a rozpustného rozpustného tuku (D2, E).
Zaujímavé fakty o hubách
- VYESHENKA je príčinou žltých zmiešaných rotých listnatých a ihličnatých stromov. Infekcia dochádza cez trhliny v kôre. Spravidla sa ovocné telá dedín objavujú v miestach najväčšieho rozvoja hniloby. Zároveň sa húb vyvíja aj na mŕtvom dreve.
- VYESHENKA je predátorská huba a môže paralyzovať a stráviť neatódy so špeciálnym nontotoxínom. Týmto spôsobom, huba prijíma dusík.
- VYESHENKA ukazuje baktericídne vlastnosti, výstupné rádioaktívne prvky z ľudského tela. Suchý prášok tejto huby sa používa v medicíne na zníženie cholesterolu. Okrem toho predĺženie znižuje škodlivé účinky žiarenia fyzioterapie a zvyšuje odpor tela k žiareniu.
