Hľuzovka
Vsebina
Latinský názov: Hľuza Anglické meno: Vylepšiť Doména: EUKAROTA Kingdom: Huby Oddelenie: Ascomycetes Trieda: Pecitzomycetes Objednať: Pecitsev Rodina: Hľuzovka Rodu: Hľuzovka Eladviteľnosť Jedlé huby
Všeobecné informácie o hubách
Hľuzovky patria do rodinných hľuzoviek Hruffle (tuberaceae). Sú to jedlé huby, z ktorých niektoré sú cenné pochúťky.
. Veľkosť Zmena, z veľkosti lesného orecha do zemiakovej hľuzy. . .
Kde rastie hľuzovka
. Napríklad, Truffle Black a Truffle Leto rastú pod dubmi, beats, rammont grabs, Truffel Piedmont sa stretne vedľa Birchs, topoľ, Krony, pery, Rowan, Hawthorn.
Keď sa objaví hľuzovka
Hľuzovky sa zbierajú na jeseň alebo skoré jar. Na tento účel sa často používajú osobitne vyškolení psi alebo ošípané.
Eladvitné hľuzovky
Skutočné hľuzovky - jedlé huby. Najcennejšie druhy sú hľuzovkou perigorského, Piedmontu a zimy. Ich mäso sa vyznačuje chuťou húb s odtieňom vyprážaných semien alebo vlašských orechov a silnou charakteristickou vôňou. . Hľuzovky sa často pridávajú do jedál v surovej forme na samom konci ich príprav, aby sa zachovala vôňa týchto húb.
Typy húb TREFEL
Letné hľuzovky (tuber estivum)
Ovocné telo pod zemou, tuberózne alebo zaoblené, s priemerom 2,5-10 cm. . . .
Nachádza sa v zmiešaných a listnatých lesoch, na vápnatých pôdach, pod dubmi, rytmami, drapákmi, brezami, v strednej Európe, v Rusku. .
Truffle Zima (Tuber BruMale)
. Povrch je pokrytý bradami, meraním 2-3 mm. Farba mladej húb je červenkastá-fialová, čím sa s vekom. Telo najprv je biele, potom sa stáva šedou alebo sivou-fialovou s bielymi a žltkastými hnedými mramorovými pruhmi. .
Rastie vo Francúzsku, Taliansku, Švajčiarsku, Ukrajine. Dozrieva od novembra do februára-marca.
Taliansky (Tuber Magnatum)
. . . Chuť pekný, cítiť korenistý, vyzerá ako syr s cesnakom.
Mycorrhorol -former s dubom, vŕbom a topoperom, Linden. . Zber White Piemont Truffle trvá od 21. septembra do 31. januára.
Truffle Black alebo Perigorsky (tuber melanosporum)
. . . Má silnú charakteristickú arómu a príjemnú chuť s ľahkou horkosťou.
Rastie v listnatých lesoch, na vápno, najčastejšie pod dubmi. Distribuované vo Francúzsku, Taliansku a Španielsku. Sezóna pokračuje od novembra do marca.
Jedovatý a nepožívateľný druh húrov hurov
Deer Truffle (Elaphomyces Granulatus)
Bezkonkurenčné huby.
. Vôňa je ostrý, zemitý, podobný zápachu zemiakov. Povrch jemného povrchu.
. .
Pestovanie hľuzoviek doma
Ako substrát pre pestovanie hľuzoviek, sadeníc dubov alebo rozrezania bežného používania. . Potom sa sadenice vysadili do škôlky.
. Nemalo by obsahovať kamene, buriny a nemali by byť infikované inými typmi húb. . . Životné prostredie by malo byť suché, s priemernou teplotou 16,5-22 ° C.
. Jeden hektár nie viac ako 500 stromov. . . .
. Ovocie telá sa nachádzajú v hĺbke asi 20 cm. Vykopať s malými lopatkami. .
Truffle Calorie
Obsah kalórií 100 g hľuzovky je 25 kcal. Energetická hodnota:
- Proteíny: …………………….3 g (12 kcal)
- Tuky: ........................0.5 g (5 kcal)
- Sacharidy: .....................2 g (8 kcal)
Zaujímavé fakty o hubách
- Maximálna hmotnosť hľuzovky dosahuje 1 kg, hoci existujú úplne malé kópie veľkosti hrachu.
- Podľa jedného z hypotéz, zrelé hľuzovky obsahujú anandamid, psychotropnú látku, ktorá nevyzerá ako marihuana.
- .
- . . . . Čínska odroda je lacnejšia, ale jeho kvalita nižšie.
