Mlechik
Vsebina
Meltnik (Lactarius) - Toto je rodina húb rodiny RAO, OBJEDNÁVKA ROUSULOV, TRIEDA AGARIKOMYCETES, BASIDIOMYCETE DEZPEČNOSTI.
Milecles sa vyznačujú prítomnosťou bielej alebo bezfarebnej šťavy v tele.Vďaka tejto funkcii sa objavil latinský názov Lactarius - "Dať mlieko", "mlieko". Ramená, saffronies, vlny, horké, sulfurs - všetky tieto huby sú súčasťou MLeminsky rodu a líšia sa v podobných značkách.
Meltnik Nedky. Autor Foto: H. KRISP, CC BY 3.0
Meltnik: Foto a popis druhu húb. Ako vyzerá Mileci?
Meltniks sú huby s jemným alebo hustým mäsitým, hustým, ale krehkým ovocným telom, väčšinou strednou alebo veľkou veľkosťou. Ich klobúk a nohu homogénny (homogénny) a nie sú oddelené od seba bez lámania, napríklad v šampiňone. Tam sú natívne huby s hustou nohou, pozdĺž dĺžky približne rovného k priemeru klobúka (Lactarius deliciosus, lactarius pubescens, lactarius turpis), rovnako ako existujú druhy, ktorých malý klobúk je umiestnený na dlhej relatívne tenkej nohe (Lactarius Camphoratus, Lactarius lignyotus). Súkromné aj všeobecné kryty v hubach tohto druhu.
Mimotný klobúk môže byť lievikom tvarovaný, depresívny, konvexný prostaty alebo konvexné. Mladé huby majú priamy alebo konvexný s okrajom. Biela alebo svetlá maľovaná (žltá, oranžová, sivá, ružová, hnedá, modrá, lilk, olivová čierna), s vlnitým, rovným alebo rušným okrajom. S vekom niektoré huby menia farbu ovocných tiel.
Povrchové klobúky suchých alebo slizníc, hladkých, šupinatých, miláčikových alebo zamatových, monofonických alebo sústredných kruhových zón a drážok - Lacunas. Veľkosť klobúka - od 8 do 40 cm (Lactarius vetelreus). V Marniku Chashore (Lactarius tabidus) a tmavé plamene (Lactarius obscutus) Klobúk schopný opuchovať, absorbovať vodu.
Miechik je zakrpatený. Foto by Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0
Vlnový. Foto Jomo, Public Domain
Gimentofor v týchto hubách lamelárny. Dosky Micelov v rôznych stupňoch zostupujte na nohu, pripevnenie jej nejaké druhy silne, iní majú málo. Záznamy s anastomózou alebo oznámením, sú biele aj maľované v jasných farbách: ružový, modrastý, bledý vyprážanie, krémová. Môže zmeniť farbu pri dotyku. Napríklad dosky lilacingovej baterky (Lactarius violes) Spočiatku biela alebo krémová žltá, keď stlačila, stať sa lila.
Ryzhik smrek. Foto: Andreas Kunze, CC BY-SA 3.0
Charakteristickým znakom baterky a surovín je všeobecne čistý ornament na ich sporoch. Bunky samotné určené na propagáciu sú častejšie sférické, široko -lí alebo oválny tvar. Spóru biela, skrytá alebo žltkasto.
Spóry aromatických plameňov pod mikroskopom. Foto: Jason Hollinger, CC BY-SA 2.0
Nohy baterkov sú pripojené k klobúku v strede, jej forma môže byť správne valcový, sploštený alebo zúžený na základňu. Je biela alebo jedna farba s klobúkom, vo vnútri niekedy dutá, častejšie s fotoaparátmi alebo naplnenými. Povrch je hladký, suchý, menej ako sliznica a lepkavé.
Niektoré druhy majú prehĺbenie (lakunu), maľované mierne tmavšie zvyšku kože nôh. Výška nôh bateriek je 5-8 cm, jej priemer je 1,5-2 cm.
Meltnik neutrálny. Foto: Andreas Kunze, CC BY-SA 3.0
Telo baterky krehké, biele alebo s hnedým, krémom alebo plavovým odtieňom. Vo vzduchu môže zmeniť sfarbenie. Obsahuje vodivé husté Gify s mliečnym džúsom.
Farba mliečnej šťavy a jeho zmena vzduchu je dôležitým systematickým znakom, že druhy druhov. Najčastejšie sa to deje biela, ale v niektorých typoch vzduchu pomaly zelená, sivá, žltá, sa stáva fialová, červená a t. D. Na severoamerickej modrej mettecie (Lactarius indigo) Juice, ako všetky ovocné telo, modrá.
Horký. Foto: Andreas Kunze, CC BY-SA 3.0
Modrý mlechik. Foto Autor: Mason Lalley, CC by-sa 3.0
Kde a keď rastú míle huby?
Huby milé míle rastú na celom svete, stretnutie na nasledujúcich kontinentoch: Eurázia, Afrika, Austrália, Severná Amerika, Južná Amerika. Ale sú obzvlášť hojné v miernom pásme severnej pologule. Tu sa baterky vytvoria ovocné telá v lete v júni - júl. Ak sa leto dostane suché, potom "plodnenie" je prevedené do augusta - september. Pretože väčšina druhov odolných voči chladu a vlhkosti, potom na jeseň môžu byť plodné obzvlášť hojne. Ale Mirecots rastú, nie dlho, ktoré tvoria len 2 vrstvy ovocných telies.
Ak je pružina dotiahnutá dažďov, baterky budú veľmi zriedkavé, pretože nemajú radi nadmernú vlhkosť.
Huby tohto druhu žijú v symbióze s mnohými typmi listnatých (častejšie s brezou) a ihličnatými stromami. Hnedý metternik (LACTARIUS LIGNYOTUS) formuje mycaroughs s FIR, baterka je biela (Lactarius Muteus) - s borovicou, lamčkou hnedastom (Lactarius fuliginosus) - S dubom a bukou, Blackcover vybledol (Laktarius Vietus) - s brezou.
Huby rastú, spravidla na mokrých miestach lesa alebo na okrajoch, ale nachádzajú sa v parkoch, v lúkach, kde sú korene stromov. Častejšie v pôde, niekedy na zhnité drevo alebo v machu. Teplota priaznivá pre ich vývoj sa líši v rozsahu 10-20 ° C. Ovocie telá žijú na 10-15 dní, po ktorých sa hnlika. Častejšie baterky rastú podľa skupín, niektoré z nich môžu tvoriť "navijaky krúžky", napríklad Ryzhiki a.
Meltnik sivá ružová. Foto Autor: Björn S ..., CC BY-SA 2.0
Typy MILFs, mená a fotografie
Vo svete je približne 120 druhov. V Rusku je známe asi 90 z nich. Ich ovocné telesá sa líšia tvarom, sfarbením a veľkosťou. Medzi baterky sú dobré jedlé huby, podmienečne jedlé a nekonečné, ale neexistujú žiadne jedovaté a smrtiace. Niektorí autori napriek tomu uvádzajú nejednoduchý oranžový metternik (Lactarius porninsis) ako jedovatý. Možno má mierna jedovatosť tiež mokrá tavenina (Lactarius uvidus).
Jedlá mília
Huby tejto kategórie kvality nemajú horkosť. Môžu jesť vyprážané a varené po krátkom namáčaní, odlúpnite bez predchádzajúceho sa voči vode a varu.
- Ryzhik skutočný, borovica, alebo obyčajný ( Lactarius dejiciosus, "Delicious Meltnik")
Iné synonymá: borovy, ušľachtilé, jeseň. Rastie v borovicových lesoch od júna do októbra.
Mladé huby majú konvexný klobúk, zrelý - lievik. Jeho priemer je 3-11 cm, je oranžový s olivovými temnými zónami. Ryzhka Orange Flesh, krehká, mliečna pomarančová šťava, zmena farby vo vzduchu. Noha 2-8 cm dlhá, priemer 2-2,5 cm, dutina, hladká, oranžová.
- Čierny, alebo Chernerushka (Lactarius Nector, Lactarius Turpis)
Jedlé huby. Ruské synonymá: Black Doupelka, Chernysh, Olive-Black Gruss, Cigán, čierne pery, čierny smrek, ošípané, Waren, Olive Brown Gruss. Tvorí mikurizu s breza. Pestovanie v auguste - október v brezach a zmiešaných lesoch, na okrajoch, preferuje svetlé miesta.
Klobúk húb je často prostitútor, s mierne depresívnym centrom a zabalila okraj. Jeho priemer - od 7 do 20 cm, farba olivovo hnedej, takmer čiernej s sotva pozoruhodnými tmavými olivovými kruhmi alebo bez nich. Biele mäso, zúrilo na strihu, krehké. Mliečna šťava biela, ostrá chuť. Nohu s hrúbkou až 2,5 cm, až 6 cm vysoko, zužuje sa. Na jeho povrchu sú depresívne škvrny (Lacuna). Ovocné telo Černóhy za surového počasia sa stáva slizom.
V podstate sa huba používa slaná, keď sa solenie stane tmavou čerešňou. Obrobok je uložený niekoľko rokov, bez toho, aby ste stratili chuť.
- Nákup je reálny (Laktarius Resimmus)
V Rusku má tento zárodok miestne a ľudové tituly: biela, mokrá, surová alebo náklonnosť. Nachádza sa v európskej časti Ruska, v západnej Sibír, Bielorusku, Kazachstane. Rastie v lesoch a hájoch, kde sú brezy od júla do septembra.
Ručný klobúk reálneho priemeru až do 20 cm, prvý biely a konvexný, neskorší lievik a žltkastý, so zakriveným okrajom okrajom. Na klobúku sú slabo platne vodné krúžky. Noha je hrubá, valcová, 3-7 cm vysoká, s priemerom do 5 cm. Biely alebo žltkastý, s farebnými vybraniami, dutinami. Doštičky sú biele so žltkastým nádychom, slabo konverging na nohe.
Huba jesť v slanej forme. Pred spevom sa odporúča namočiť.
- Gruss Red-Brown (Volemus lactarius)
Ruské synonymá: Podpoker, Mokhhokha, Poddubechnogo, Raňajky, Krasnushka, hladký, Gladsh. Rastie v listnatých a ihličnatých lesoch podľa skupín v júli - október.
Klobúk fleece, žltkastý alebo červenkasto-hnedý, bez koncentrických zón, často s tuberkulkom v strede, s priemerom až 15 cm. Buničina je žltkastá alebo belavý, hustá a sladká, mliečna biela šťava. Dĺžka nôh Až 6-10 cm, priemer do 3 cm, zužujúce sa knihy, biela alebo rovnaká ako klobúk, zamat.
Red-hnedý zášť je považovaný za jedlý, dokonca chutný v európskych krajinách. A ešte sa zbaviť nepríjemného zápachu, je vhodné pre-variť. Môžete tiež smažiť, fyziologický, morský.
- Meltnik modrá (Lactarius indigo)
Jedlé huby. Stretáva sa v Ázii, Severnej a Južnej Amerike. Formuláre Mikurizu s Leaf Fall a Evergreen Stromy.
Priemer jeho klobúka je 5-15 cm. Je jasné, indigo farby, s ľahšími koncentrickými zónami. Mladé plamene majú lepkavý klobúk a konvexné, v zrelých - šíriacich alebo zábavných s fascinovaným okrajom. Platne sú tiež modré, zelené, keď sú poškodené. S vekom, ktorými sa rozjasní. Podlaha výška baterky do 6 cm, priemer do 2,5 cm, správny valcový tvar. Niekedy môže mať povrch celého húb strieborný odtieň. Molekhniková buničina je buď ľahká alebo modrá, zmení na zelenú vo vzduchu. Mliečna džús žieravina, tiež modrá a tiež zelená, keď oxidácia.
- Červená červená ( Lactarius SanguIFluusa )
Jedlé huby. Rastie v lete a jeseň v ihličnatých lesoch v oblasti s prevahou hôr.
Huba s oranžovo-červenými alebo krvavým červeným klobúkom, priemer 5-15 cm, so zelenkami a zónami. S valcovou nohou až 6 cm vysokou, zužujúcou sa na klobúk a pokrytý miernym prútom. S viničom červenou mliečnou šťavou, ktorá nemení farbu vo vzduchu alebo nadobúda fialový odtieň.
- Ryzhik smrek (ELOVIK) ( LactariusOdstreďovanie )
Jedlé huby. Stretáva sa v ihličnatých lesoch v lete a na jeseň.
Oranžový klobúk, s tmavými krúžkami, s priemerom 2-8 cm, s neotvorenou hranou. Noha 3-7 cm vysoká, 1-1,5 cm s priemerom, oranžovými, dutinami v zrelých húb. Buničina je oranžová, keď je poškodená, rýchlo sa otočí, potom sa zmení na zelenú, má príjemnú ovocnú arómu. Mliečna šťava v tele húb. Spočiatku je červená alebo s oranžovým odtieňom. V kontakte so vzduchom sa stáva zelenou farbou.
Chuť huby je príjemná, nie žieravá.
Podmienené jedlé meltici
Huby v tejto kategórii obsahujú horčicu. Musia predfarbiť a variť.
- Dubový muž, Meltnik zonal, Grup skupina, alebo Rush dub (Insulsus lactarius, Lactarius zonarius var. Influsus )
Podmienečne sedavá huba. Formuláre tukultúry s bukou, chudý, dub, rastie vo veľkých lesoch v júli - september.
5-15 cm klobúk v priemere, husté, mäsité, v mladom veku konvexné, neskôr lievikovitý alebo nepravidelný tvar pripomínajúci ucho. Okraj mladých húb bude odmietnutý, v zrelých, je nasadený, tenký a zvlnený. Kožné klobúky žltohnedé s nádychom, niekedy veľmi svetlý, takmer žltá alebo kožná farba, s vodnatými koncentrickými zónami. Noha je krátka: až 6 cm dlhá, až 3 cm v priemere. Valcové alebo zúžené na základňu, prvý biely, potom žltkastý s hnedými jamami, ktoré nie sú zverejnené. Mliečna šťava voda-biela, vo vzduchu sa nemení.
- Dobrá žltá ( Lactarius Scrrobiculatus)
Podmienečne sedavá huba. Ruské synonymá: scribbles, žltý ťah, žltá vlna. Rastie v ihličnatých a brezových lesoch v auguste - september, často tvorí Mikurizu s jedlom alebo brezou.
Klobúk s priemerom 10-20 cm, ploché zabalené, s obaleným nadýchaným okrajom. Kožné klobúky prvé biele, potom žltkasté s globulárnych vodnatých koncentrických zónach. Mliečna šťava je veľmi horká, biela, vo vzduchu, ktorá sa stane sírou-žltou. Výška nohy do 9 cm, priemer do 4 cm. Valcové, biele, hladké, zrelé huby duté.
Soled sa používa. Viazanie sa odstráni pred navíjaním alebo varu.
- Ružová vlna (Laktarius Torminosus)
Ostatné ruské názvy: odpad, Volzhanka, Volwanka, Volga, Volninka, vlna, Rubela, Krasula, Dekorácie. Táto podmienečne jedlá huba rastie v symbióze s brezou v zmiešaných a listnatých lesoch. Sa stretáva od júna do októbra.
Kosa vlny je spočiatku konvexná, neskôr rovná, s priemerom do 15 cm, s lisovaným tmavším centrom, ružovým, ružovým, žltkastrange-oranžovým, svetlom hovoriacim, vločným, s okrajom zabaleným dole. Čerpadlá tvoria kruhové zóny, ktoré sa líšia tónom. Palietková buničina, akútna chuť, mlieko biela šťava, nemení farby vo vzduchu. Noha až 7 cm dlhá, až 2 cm priemer, dospievajúci, mäkký ružový, prázdny vo vnútri. Mierne zužuje základňu.
Huba je najčastejšie používaná v slanej a nakladanej forme. Vlny jesť 40-50 dní po speve. S nedostatočným trénerom môže ružová vlna spôsobiť črevné poruchy.
- Biela vlna, V Sibíri - Belyanka (Lactarius pubescens)
Podmienečne sedavá huba. Formuje mikurizu s brezikou, rastie v listnatých a zmiešaných lesoch od augusta do septembra.
Biely alebo ružovkastý klobúk, priemer do 15 cm, bez koncentrických krúžkov, dospievajúci, môže byť sliznica. Noha je valcová, postupne sa zužuje na základňu, bielu, často pokrytú vilí. Jeho dĺžka môže dosiahnuť 4 cm, hrúbka - 2 cm. S vekom sa celá huba zmení žltá.
Jesť zvyčajne v slanej forme.
- Skripper (Lactarius vetelreus)
V Rusku, táto huba sa nazýva aj nečestní plsť, scenár, skript, mlieko, dojenie mlieka, bundu. Rastúce husle v zmiešaných a ihličnatých lesoch, skupinách, lete a na jeseň.
Biely hubársky klobúk, slabo osvetlený, so žltými škvrnami, priemer do 26 cm. Buničina je veľmi horká, biela. Noha je krátka, až 6 cm dlhá a až 3,5 cm hrubá. Spotrebuje sa slaná po namáčaní a varení.
- Horké (Lactarius rufus)
Synonymá: červený -haired horký, potter, horká huba, hoterka, mačička. Rastie v symbióze s brezami a ihličnatými stromami. Nachádza sa v skupinách v boroviciach, listnatých lesoch, pod Leshchina od júna do októbra.
Klobúk je červenohnedý s tuberlom v strede, s priemerom až 8-10 cm. Nafúknuté s lobistovou chuťou, mliečnymi šťavami hrubými a bielymi, nie meniacimi farbou vo vzduchu. Noha do 8 cm dlhá, až 1,5 cm hrubá, červenkastá, pokrytá bielym chmýří.
Huba je konzumovaná slaná, po predbežnom varovaní.
- Aspen Grusic ( Lactarius kontroverzsus)
Podmienečne jedlá huba, ktorá rastie vo vlhkých listnatých lesoch v auguste-septembri. Tvorí mycorrhiza s Aspen, Topol a Willow.
Klobúk je mäsitý, mladé huby sú konvexné, v zrelých je to lievik -shaped s vlnitým alebo dowm. Biela s červenkastými alebo ružovými škvrnami a slabo viditeľnými koncentrickými zónami, lepkavé v surovom počasí. Hat Priemer-6-30 cm. Biele telo. Mliečna šťava biela, žieravina, farba vo vzduchu sa nemení. Výška nôh Až 6-8 cm, priemer do 3 cm.
Jesť slané.
- Prepáč, alebo Šedá dutina (On Meltnik sivý, šedo-lilitý grup, podifific, zaporznz, serukh) ( Lactarius flexuosus)
Rastie v júni až októbri v zmiešaných, aspen a brezach a na ich okrajoch.
5-10 cm Priemer Klobúk, mladé huby sú konvexné, zrelé - lievik-tvarovaný s vlnitým okrajom. Koža klobúka je hladká, hnedastá-sivá alebo svetlo modrá, s mierne minimálnymi krúžkami. Huby hustá, biela, biela. Mliečna džús žieravina, biela, vo vzduchu nemení farby. Noha do 9 cm dlhá, priemer až 2,5 cm, valcová, dutá, jedna farba s klobúkom. Druhy sa líšia od iných baterkov zriedkavých dosiek žltkastých farieb.
Jesť huby Salty.
- Neutral taldnik (Lactarius tichus)
Klobúk s priemerom až 8 cm, suché, hnedé, s tmavším, jasne viditeľným alebo fuzzy kruhy. Prvé konvexné, potom konkávne, ale vždy s rovnomerným okrajom. Mliečna šťava voda biela, nie žieravá, nemenná farba vzduchu. Noha až do 6 cm vysoký, až 1 cm s priemerom, svetlo, valcovými, zrelými hubami.
Vzhľadom na špecifický zápach, dub taldnik nie je obzvlášť populárny, aj keď je to celkom bežné. Niektoré zdroje zahŕňajú neutrálne meltnik pre jedlé huby a nazývané Meltnik Oak.
- Bežný Meltnik, alebo Gladesh (Lactarius trivialis)
Podmienečne jedlá huba, tvorí mikurizu s mäkkými stromami, najmä s brezikou, sa často vyskytuje vo vlhkých ihličnanoch a listnatých lesoch. Posudzovaný v severnom miernom jazdnom pruhu.
Pohľad s veľkým mäsovým klobúkom, ktorý sa často stáva škvrnitým, s dobre vyslovenými koncentrickými zónami. Farbenie celého ovocného tela sa líši od fialovej sivej na žlto-šedú. Zlomená biela buničina vyžaruje žabučnú bielu šťavu, ktorá pri sušení listy na sklonoch na zelenoch. 6-20 cm priemer klobúk, hladký, klzký, prostitút s lisovaným stredným a namontovaným okrajom. Môže miznúť s vekom. Noha má rovnaký odtieň ako klobúk. Môže byť veľmi dlhá - od 4 do 10 cm, priemer 1-3 cm.
- Jemne korenie (Lactarius piperatus)
Mikorizo-Former so stromami na dobre odvodnenej pôde. Sa stretáva v listnatých a zmiešaných lesoch severnej miernej zóny.
Veľká huba s belavým ovocným telom, s rozpadom tela, veľmi časté dosky a hladký prostaturát, ktorý sa nachádza v centre. Priemer bielej alebo smotany je 8-20 cm. Dĺžka nohy Až 15 cm, priemer do 4 cm. Mliečna džús žieravina, biela, vo vzduchu, sa nemení alebo sa nestane olivovým alebo žltkastým.
Kvôli žieravému chuti, je považovaná za nejednodušiteľnú. Ale v skutočnosti je podmienečne jedlý, pretože môže byť po namáčaní a varu.
- Meltnik Camfor, SMART CAMPHOR (Lactarius Camphoratus)
Tvorí mykorrhizuje ihličnatý, menej často s listnatými stromami. Rastie v zmiešaných, ihličnatých a listnatých lesoch na voľnej, kyslej pôde. Niekedy sa nachádza v MCU alebo na hnijúcom dreve.
Tmavo červeno-hnedá huba s lopatou vľavo v strede alebo s centrálnou hľuzou. Klobúk s priemerom - 3-6 cm. Noha je pomerne dlhá-3-6 cm a tenká-s priemerom 4-8 mm s fialovo hnedou základňou. Mliečna šťava vodnatá, biela, nemeniaca farba, keď je únik.
Camphor Meltnik vyžaruje veľmi silnú charakteristickú vôňu, vďaka ktorej je ťažké zmiasť s inými druhmi druhu.
- Hipgy metternik (Lactarius spinosulus)
Rastie symbiózy s brezou. Vyskytuje sa zriedka, v zmiešaných a listnatých lesoch v auguste - september.
Klobúk v húb s ružovou a červenou s červeno-burgundskými krúžkami a červenými váhami. Jeho priemer je 2-6 cm. Staršia huba má priamy klobúk s lisovaným stredným a zakriveným alebo rovným, často vlnitým okrajom. Platne zlyhali alebo jasne oranžová. Noha s priemerom až 0,8 cm, až 5 cm vysoká. Mliečny džús nie je žieravina, pri prvej bielej, zelenej vo vzduchu, ochutnatý na prvý sladký, potom ostrý.
Zvyčajne sa táto baterka považuje.
- Meltnik voňavé (Lactarius glyciosmus)
Synonymá: Fragrant Grudge, vírivá baterka, Coconut Meltnik, FLAKY, MALODUM. Rastúce v zmiešaných a ihličnatých lesoch v auguste - september.
Klobúk s priemerom až 7 cm, hnedý-šedý, s fialovým, žltkastým alebo ružovým odtieňom, puvokom a suchým. Flotilové dosky. Mäso belavý alebo červenohnedý. Mliečna šťava biela, vo vzduchu zelená. Nohy ľahšie uzávery, až 6 cm dlhé, priemer do 1,2 cm, s prázdnym vekom.
Podmienečne jedlý huby, používajte ho v fyziologickom a korenín.
- Non-bounce melternik (oranžová baterka) (Lactarius mitissimus, Lactarius aurantiacus )
Rastie v symbióze s brezou, dubom a jedlom, sa nachádza pomerne často. Usadí sa v lesnom vrhu a mach.
Klobúk s priemerom do 6 cm marhuľovej farby bez krúžkov. Na zrelých húb je lievikom v tvare tuberka v strednej, tenkej, suchej a zamatovej. Mliečna šťava je voda a biela, nemení farby, zatiaľ čo únik. Noha s výškou až 8 cm, až 1,2 cm v priemere. Je dutý, valcový, jedna farba s klobúkom.
- Meltnik White ( Lactarius MUSteus )
Podmienečne jedlé huby, konzumované v potravinách po varení. Rastie v zmiešaných a borovicových lesoch od augusta do septembra.
Hubárový klobúk 4-6 cm s priemerom, konvexným, potom širokým bielizni v tvare lisované, s tupým, na začiatku tenkého zafarbeného, potom hladký okraj. Slizná membrána, pri sušení, je brilantná, žltkasto-biela, v strede hnedastej, veľmi zriedka s mierne nekompetentnými vodnatými zónmi. Výška nôh 3-6 cm, priemer 1-2,5 cm. Valcový, suspendovaný na základňu, bielu, pozdĺžne vrásčité. Biele telo, mliečne šťava voda-biela a nie žieravina.
Nepotrebné nonukleárne dutiny
Huby tejto kategórie nie sú jedovaté, ale nemajú atraktívnu chuť, obsahujú nadmernú horkosť alebo zápach nepríjemne.
- Hepatické metternik (Lactarius hepaticus)
Tvorí mykorrhizy s borovicami v lesoch a lesných plantážach na veľmi kyslej piesočnatej pôde. Obzvlášť hojne ovocie po kyslom daždi.
3-6 cm priemer klobúk, hladký, plochý s miernym konkávnym alebo konvexným stredom, hepatálnym hnedej, niekedy s olivovým odtieňom. Noha 4-6 cm vysoká, 0,6-1 cm v priemere, rovnaké sfarbenie ako klobúk alebo malý zapaľovač. Odstránenie platní, krik, ružovkasté, oranžové alebo hnedé. Muck Cream alebo Svetlo Brown. Mliečna šťava biela, žltá vo vzduchu.
Z dôvodu žieravej chuti sa huba považuje za nemožnú.
- Mloskica je sivá-ružová (Laktarius Helvus)
Meno latinského druhu húb znamená "Amber-Pink", takže niekedy je vyhľadávané meno "Amber Meltnik". Rastie vo vlhkých nízkych miestach ihličnatých lesov alebo v zmiešaných lesoch v júli - september. Tvorí mycorrhizuje smrek, borovice, menej často s brezou.
Ručné suché, ružové-hnedasté, niekedy s sivým odtieňom, bez koncentrických krúžkov, šupinatý. Jeho priemer je 6-15 cm. Young Globbies majú konvexný, zrelý lievik. Telo belavého, v sušenom stave so silnou vôňou kuumarínu. Mliečna šťava nie je žieravina, voda-biela, nemeniaca farba. Noha do 9 cm dlhá, až 2 cm v priemere, jedna farba s klobúkom.
Huby neobvyklé, má ostrú a nepríjemnú vôňu.
Užitočné vlastnosti Milecnikov
Huby rodiny meltnik na dlhú dobu slúžia ako potravinársky výrobok v mnohých krajinách sveta, najmä v severných regiónoch Eurasia. Sú známe a ich liečivé a preventívne vlastnosti:
- Mnohé druhy týchto húb sú cenné v nich s antibiotikami.
- B Vitamíny, ktoré sa nachádzajú v šampiňoch, majú priaznivý vplyv na ľudský nervový systém, pomáhajú odolať vývoju sklerózy.
- Lekárske prípravy uskutočnené na základe slabosti, pomoc s ochorením obličiek. Napríklad blesk (pes) obsahuje antibakteriálne látky schopné zabiť Staphylococci. Popolník ľudí Ruska boli ošetrené čajmi ochorenia obličiek, hnisavými ranami a inou chorobou.
Kalikinosť čerstvého slabého: 100 gramov húb obsahujú 16 kcal. V tomto objeme húb sú prítomné nasledujúce látky:
- 88 g vody;
- 1,8 g bielkovín;
- 0,8 g tukov;
- 0,5 g sacharidov;
- 1,5 g vlákniny;
- 0,4 g popola;
- Vitamíny B1, B2, C, pp;
- Aminokyseliny tyrozín, glutamín, arginín, leucín.
100 gramov čerstvých mlynov obsahuje 22 kcal. V takomto množstve húb sú prítomné:
- 92,31 g vody;
- 3,09 g bielkovín;
- 0,34 g tukov;
- 3,26 g sacharidov;
- 1 g vlákniny;
- Vitamíny: C, B1, B2, PP, B5, B6, B9, B12, E, D, D2, K1;
- Minerály: Selén, vápnik, horčík, železo, draslík, sodík, fosfor, zinok, meď, mangán;
- Holine, Betain.
Kalórie Ryzhikov: 100 gramov čerstvých húb - 17 kcal. V Ráfikach sú obsiahnuté:
- 88,9 g vody;
- 2,9 g proteínov;
- 0,8 g tukov;
- 2 g sacharidov;
- 2,2 g diétnych vlákien;
- 0,7 g popola;
- Vitamíny: B1, B2, C, RR, beta-karotén. Mimochodom, oranžová farba huby je teda spôsobená veľkým obsahom beta-karotov;
- Minerály: horčík, fosfor, draslík, železo, sodík, vápnik;
- Antibiotická látka Látka lakovivínu, ohromujúci vývoj väčšiny baktérií, vrátane tuberkulózy. Toto antibiotikum bolo zvýraznené z červenej červenej farby.
Kalorie Gorky: na 100 g čerstvých húb - 22 kcal. Huba je bohatá na užitočné látky, obsahuje:
- 92,45 g vody;
- Od 2,18 do 3,09 g bielkovín;
- 0,34 g tukov;
- 3,26 g sacharidov;
- 1 g vlákniny;
- Vitamíny: C, B1, B2, B3, B5, B6, B12, E, D, K;
- Minerály: draslík, horčík, fosfor, železo, vápnik, sodík, zinok, mangán, meď, selén;
- cholín, foláty;
- Antibiotické zabitie Golden Staphylococcus.
Groove žltá. Foto: Wolfgang Moroder, CC BY-SA 3.0
Ako variť huby húb?
Huby druhu Milicedie môže jesť vyprážané, varené marinované, ale v tomto tvare je ich chuť stratený. Sú ideálne v sauári a slané. Ryzhiki sú dobré solené bez dlhého vymytia, varu a korenia. WallPropy, Bremená, Mldy a horké, naopak, pre -soak a / alebo variť a soľ s bylinkami a koreňmi. Milecles, ktoré neobsahujú horkosť, môžu byť sušené.
Je lepšie pokračovať v spracovaní húb ihneď po návrate domov. Ak z nejakého dôvodu musíte odložiť okamih spracovania, potom musíte vyhladiť huby z lesného odpadu, neumned do papierových vreciach a dať do rastlinného oddelenia chladničky. Ale aj v tejto forme nemožno uložiť viac ako jeden deň a pol, optimálne obdobie je 6-8 hodín. Počas prípravy na spieva, umyjú ich, čisté, ale s nimi neodstraňujú pokožku.
Z nákladu, vlny, bremena, bielych a iných bateriek, aby sa z nich odstránila horkosť. Postup sa vykonáva od niekoľkých hodín do 10 dní, pričom pravidelný posun vody. Na severe av centrálnej časti Ruska, Freak, Ryzhiki, Beyanka a vlny sú namočené 3 dni, Gorkushki - od 3 do 10 dní. V Bielorusku je Ryzhiki namočený 2-4 hodiny, bielenie - 1 deň, náklad - 2 dni. Vo Volrovom regióne, tieto huby nie sú vôbec namočené. Obzvlášť horký Milecraft, ako je korenie nákladu a gorky, po sáčku pred solením, je lepšie peck 15 minút v slanej vode a cool.
Existuje mnoho metód zberu solených močníkov. V Uraloch a na Sibíri, mnohí sa používajú pri ďalšom spôsobe solenie reálnych slabých: sú naliata studenou kľúčovou vodou, rýchlo umývajú, uvoľňujú z lesného odpadu, pôdy a poškodenia. Ležali vo vrstvách vo vani, solené rýchlosťou 30-40 g soli na 1 kg húb. Balérie v pivnici, kde pri konštantnej teplote húb sú klenuté po 45-60 dňoch. Uvarené týmto spôsobom nákladu sa získavajú s chutnými a chrumkavými a dobre stráženými až do budúceho leta. Touto metódou sú ráfiky pripravené na použitie po 7 dňoch.
Ryzhik skutočný. Foto Autor: Josep Xicota, CC by-sa 3.0
Poškodenie a kmitočné kontraindikácie
Nemôžete zbierať a jesť huby rastúce vedľa koľají, nádrží na odpadky a podniky znečisťujúce prírody. Faktom je, že akékoľvek huby absorbujú škodlivé látky a ťažké kovy. Preto môžu poškodiť zdravie.
Podmienečne sedimentárne MILF nemôžu byť konzumované bez predbežného spracovania-namáčania, varu. To sa robí na odstránenie horkej mliečnej šťavy, ktorá, keď vstupuje do tráviaceho systému osoby môže spôsobiť poruchy potravín.
Všetky huby musia byť v malom množstve, a s chorobami, ako je pankreatitída, vred žalúdka a dvanástnika, gastritída, hepatálna insuficiencia, cirhóza pečene, hepatitída, od nich potrebujete odmietnuť.
S opatrovateľom jesť baterky počas tehotenstva a dojčenia. Malé deti huby sú kontraindikované.
Solene huby nemôžu byť s hypertenziou a pre ochorenia obličiek, pretože ohrozujú poruchy rovnováhy vody soli.
Ryzhikov. Foto by Pawelec, cc by-sa 3.0
Zaujímavé fakty o MleCress
- Po dlhú dobu, slané zaťaženia boli hlavným pokrmom podávaným stolom počas pôstu v Rusku.
- V európskych krajinách sú šialenci považované za nejednoduché. Európania nemajú radi namočiť huby, preferujú výrobky, pre ktoré je potrebné minimálne spracovanie.
- Staré mená húb, vrátane baterkov, odrážajú zaujímavé fakty zo svojho života. Názov „invertované podstielky“ húb prijaté od ľudí pozorovania. Faktom je, že papuče a iné plamene kŕmne slimáky, ktoré zase korytnačky. Jedia mäkkýše spolu s ramenami húb, ktoré sú v žalúdku zachované a s vrhom sa prenášajú na nové miesta.
